top of page

Bloesemdiner in de boomgaard

Bloesemdiner in de boomgaard bij BAL in de Betuwe

zaterdag 13 april

inloop 17.00 uur / start diner 18.00 uur

Bloesemdiner

€99

 

   p.p.

Inclusief 6 gangen menu, amuse, wijnen, tafelwater en overige drankjes. Het diner wordt afgesloten met koffie en friandises.

Stel je eens voor: een heerlijk diner te midden van bloeiende bloesembomen, in de prachtige boomgaard achter BAL. Neem plaats aan een lange tafel, compleet met warme dekentjes, en geniet van een culinaire reis met een 6-gangen diner, inclusief een verrukkelijke amuse om je smaakpapillen te prikkelen.

Elk gerecht is een ode aan de lokale smaken en het seizoen, met ingrediënten die rechtstreeks uit de streek komen. Onder de stretchtent, in de buitenlucht, wordt de sfeer nog gezelliger terwijl je geniet van het gezelschap en de prachtige bloesembomen.

En als bonus hebben we gezellige muziek om je avond op te fleuren, plus een slager die een demonstratie geeft van het uitbenen van vlees. Een avond vol verrassingen en lekkernijen! Dus waar wacht je nog op? Mis deze unieke ervaring niet en reserveer nu voor het Bloesemdiner op 13 april!

Het bloesemdiner menu

6 gangen menu incluisef amuse, wijnen, tafelwater en overige drankjes. Het diner wordt afgesloten met koffie en friandises.

 

 

Amuse geïnspireerd op het voojaar

 

Voorgerecht

Steak tartare  | Gesneden met de hand, klassiek aangemaakt | Geserveerd met truffel en jonge kruiden

 

Tussengerecht

Gepekelde zalm | Licht gerookt, met gemarineerde asperges, creme van avocado en olie van jonge groene kruiden

 

Soep

Aspergesoep met garnituren van dungesneden boerenham ei en peterselie

 

Tussengerecht 2

Rivierkreeft  | Fris aangemaakt met creme fraiche, gehakte kruiden en citroen | Geserveerd met antiboise broodcroutons

 

Hoofdgerecht

Langzaam gegaard lamsvlees  | Met persillade van groene kruiden, eigen jus met tijm 

Asperges en courgette

 

Nagerecht

Tartelette  | Gevuld met Betuwse peren amandel en afgetopt met een hangop van honing

bottom of page