koude gerechten

rundvleessalade met gevulde eitjes 

couscoussalade met gerookte eend

waldorfsalade 

salade van zoetzure komkommer.

witlof salade met appel en rozijnen 

plateau met

paté, hertenham, cranberry, stoofpeer 

rustique stokbrood

ambachtelijk brood  

kruidenboter, truffelboter 

aioli, truffelmayonaise 

cocktailsaus 

 

 

warme gerechten

spies met hertenbiefstuk 

gemarineerde kalkoenfilet 

langzaam gegaarde picanha 

gemarineerde kipdijen 

runderrollade met pesto & parmezaan

black tiger garnalen 

zalmfilet op cederhout 

knolselderij, portobello’s

witlof, maiskolf 

 

garnituren & saus

pommes duchesse

roseval aardappels 

barbequesaus, satésaus, cranberryjus 

WINTER BBQ-BUFFET €42.50

(vanaf 25 personen) 

 

FAVORI-Duikenburgontour-Polman49.JPG
GerbenenAnnekeFotografie-BruiloftArjanenMarinda433.jpg

WINTER BUFFET €41.50

(vanaf 25 personen) 

 

vooraf

1 soort soep naar keuze

pompoensoep, paddenstoelensoep of wildbouillon. keuze uit 2 soorten €1.50 pp extra

 

koude gerechten

rundvleessalade met gevulde eitjes 

zalmsalade met garnaaltjes 

zalm gerookt & gemarineerd

echteldse beenham met bieten 

waldorfsalade met gerookte kip 

gevulde wraps 

witlof salade met appel en rozijnen 

plateau met 

paté, hertenham, cranberry, stoofpeer 

klassieke carpaccio

ambachtelijk brood  

kruidenboter, truffelboter, aioli

 

warme gerechten

kalkoenrouleau met paddenstoelenjus

langzaam gegaarde picanha 

varkenshaas met champignonsaus 

gravad lax zalm op pasta 

wildstoof 

rode kool met appel en kaneel 

aardappeltaart met truffel

vergeten groentenschotel

geroosterde pompoen & zoete aardappel 

pommes duchesse

mini snacks