koude gerechten
rundvleessalade met gevulde eitjes
couscoussalade met gerookte eend
waldorfsalade
salade van zoetzure komkommer.
witlof salade met appel en rozijnen
plateau met
paté, hertenham, cranberry, stoofpeer
rustique stokbrood
ambachtelijk brood
kruidenboter, truffelboter
aioli, truffelmayonaise
cocktailsaus
warme gerechten
spies met hertenbiefstuk
gemarineerde kalkoenfilet
langzaam gegaarde picanha
gemarineerde kipdijen
runderrollade met pesto & parmezaan
black tiger garnalen
zalmfilet op cederhout
knolselderij, portobello’s
witlof, maiskolf
garnituren & saus
pommes duchesse
roseval aardappels
barbequesaus, satésaus, cranberryjus
WINTER BBQ-BUFFET €42.50
(vanaf 25 personen)
WINTER BUFFET €41.50
(vanaf 25 personen)
vooraf
1 soort soep naar keuze
pompoensoep, paddenstoelensoep of wildbouillon. keuze uit 2 soorten €1.50 pp extra
koude gerechten
rundvleessalade met gevulde eitjes
zalmsalade met garnaaltjes
zalm gerookt & gemarineerd
echteldse beenham met bieten
waldorfsalade met gerookte kip
gevulde wraps
witlof salade met appel en rozijnen
plateau met
paté, hertenham, cranberry, stoofpeer
klassieke carpaccio
ambachtelijk brood
kruidenboter, truffelboter, aioli
warme gerechten
kalkoenrouleau met paddenstoelenjus
langzaam gegaarde picanha
varkenshaas met champignonsaus
gravad lax zalm op pasta
wildstoof
rode kool met appel en kaneel
aardappeltaart met truffel
vergeten groentenschotel
geroosterde pompoen & zoete aardappel
pommes duchesse
mini snacks